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企業理念
- Swing-Byは自分を愛し、仲間との楽しい時間を創造します
- Swing-Byは環境にも人にもやさしい食事の仕組みを提供します
- Swing-Byは文化を敬愛し、未来を周りと作る企業を目指します
2005 年にアメリカ西海岸のダイナーをモチーフにした手作りのハンバーガーがメインのレストラン「58diner」を個人事業主としてオープン。その後 2019 年に当社「Swing-By 合同会社」として法人成り。同年 11 月に 2店舗目となる、スパイスカレーをメインにしたレ ストラン「sono58」をオープン。
岡崎店(5 8 d i n e r)：平安神宮・岡崎公園近くに位置しており開店当初のメインターゲット層は 30〜40 代の子育て世代であ り、子どもと一緒に楽しめるカジュアルなお店でありながら音楽や芸術などの世界観が感じられる店作りを意識。現在は 地域に根差した活動による知名度向上で、地元住民や学生・観光客まで幅広いお客様に利用いただいている。
「SMALL CYCLE OF FOOD」とは？私たちが考える持続可能なライフスタイルの理念です。
- 繋がりが見える生産者と行動し、消費に責任を持つ
- 現代的な切り口の商品を創造して、社会を考える
- 文化を尊敬し持続可能な選択をする
- 言葉にとらわれない包括的な素材選びで多様性を受け入れる
- ライフスタイルが持続的な仲間を作り行動する
- 教養と包容力を持ったつながりを大事にし理解と尊敬を深める
| 2005年 | 京都 岡崎にて58DINERをOPEN |
| 2013年 | 京都岡崎地域活性化のまちづくり事業に協力 |
| 2019年 10月 | Swing-ByLLC.設立 2013年より開始した「岡崎地域活性化のまちづくり事業」を通して課題解決型のアプローチを ビジネスと合わせる。 |
| 2019年 11月 | 祇園店（sono58）新設をきっかけに独立法人化。 |
| 社名 | Swing−By合同会社 |
| 住所 | 京都市左京区浄土寺下南田町52-17 |
| TEL | 050-1807-0075 |
| 事業内容 | ・飲食店の企画、開発及び運営並びにコンサルティング ・食品、加工食品の企画、開発、製造及び販売 ・イベント等の企画、運営 ・建築物又は工事に関する企画、デザイン並びにコンサルティング 等 |
